Hạ thổ rượu là 1 trong những phương pháp giúp rượu giữ nguyên hương vị thơm ngon cùng với thời gian. Rượu hạ thổ không chỉ thơm ngon hơn các loại rượu bình thường mà còn rất tốt với sức khỏe người sử dụng. Từ ngày xưa, hạ thổ rượu đã được ông bà ta rất ưa chuộng. Vậy bạn đã biết cách hạ thổ rượu chưa? Battrang24h xin giới thiệu các cách hạ thổ rượu đúng nhất theo ông bà xưa. Cùng theo dõi nhé.
Cách hạ thổ rượu đúng cách nhất theo ông bà xưa
1. Hạ thổ rượu là gì?
Hạ thổ rượu là phương pháp ngâm ủ, bảo quản rượu theo thời gian mà không sợ rượu bị bay hơi, nhạt, mất độ thơm ngon ban đầu. Đây cũng là phương pháp giúp tạo nên vị rượu thơm ngon đặc biệt là có thể loại bỏ được 1 số loại độc tố có trong rượu gây hại cho sức khỏe con người.
Việc Hạ thổ rượu không chỉ phổ biến ở Việt Nam, mà tại 1 số quốc gia khác trên Thế Giới cũng rất chuộng phương pháp làm thơm ngon vị rượu này. Hầu hết các gia đình có điều kiện yêu thích rượu đều có 1 hầm rượu dưới lòng đất.
Lưu ý: Hạ thổ rượu trong thời gian càng lâu thì rượu càng ngon.
2. Các cách hạ thổ rượu chuẩn nhất
Có rất nhiều cách hạ thổ rượu được ông bà ta sử dụng, trong đó phải kể đến 3 phương pháp phổ biến nhất đó là:
- Cách hạ thổ rượu dưới lòng đất.
- Cách hạ thổ rượu trong cát.
- Các hạ thổ rượu dưới giếng nước.
3 phương pháp hạ thổ rượu này có gì tốt mà ông bà ta lại hay sử dụng như vậy. Hãy cùng theo dõi nhé.
Đầu tiên là cách hạ thổ rượu dưới lòng đất
Đây là cách phổ biến và được yêu thích nhất từ xưa tới nay. Vậy cách hạ thổ rượu dưới lòng đất như thế nào đúng cách nhất? Cần chuẩn bị gì để hạ thổ rượu dưới lòng đất?
Để thực hiện phương pháp hạ thổ rượu dưới lòng đất, bạn chắc chắn cần chuẩn bị cho mình thứ nhất là rượu ngon, thứ 2 là bình đựng rượu (thường là các mẫu chum sành chuyên dùng để hạ thổ rượu). Battrang24h khuyến nghị nên sử dụng loại chum sành không tráng men Bát Tràng, sản phẩm gốm đất nung chất lượng cao (nguyên liệu đất sét không lẫn tạp chất và nung với nhiệt độ cao).
Lưu ý: Không sử dụng bình thủy tinh, bình inox, bình nhựa,... để hạ thổ rượu. Bởi những loài bình này rất dễ bị nứt, vỡ, tụ khí khi hạ thổ gây vỡ bình, hoặc đôi khi các loại bình bằng nhựa chọn sản sinh ra các chất độc hại từ bình ra rượu làm thay đổi hương vị của rượu, đồng thời ảnh hưởng tới sức khỏe của người sử dụng.
Cách hạ thổ rượu dưới lòng đất
Cách hạ thổ rượu dưới lòng đất đúng cách
Cách hạ thổ rượu dưới lòng đất đúng nhất:
Hạ thổ rượu dưới lòng đất là phương pháp bảo quản rượu mà ông bà ta yêu thích và ưa chuộng nhất. Bởi phương pháp này khá dễ thực hiện và đem lại hiệu quả cao.
Sau đây là cách hạ thổ rượu dưới lòng đất chính xác nhất mà ông bà ta đã thực hiện.
- Đầu tiên, chọn loại rượu ngon cho vào chum sành (bình rượu Bát Tràng), đậy nắp chum thật chặt (có thể bọc thêm bằng miệng bình bằng túi nilong để tránh bụi bẩn rơi vào rượu), buộc dây chắc chắn.
- Tiếp đến, bạn cần chọn vị trí để hạ thổ rượu tốt: Thường là nơi cao ráo, không bị ngập úng khi mưa to. Tuyệt đối không hạ thổ rượu ở nơi gần mồ mả, nơi đất xấu không tốt.
- Sau khi đã chuẩn bị và lựa chọn được nơi hạ thổ, bạn đào hố sâu bằng chiều cao chum rượu, kê 2 viên gạch dưới đáy hố và đặt chum rượu lên. Lấp đất kín xung quanh chum, không lấp kín miệng chum.
Như vậy là bạn đã hoàn thành cách hạ thổ rượu dưới lòng đất rồi. Lưu ý phương pháp này nên được đặt ở nơi có cây cối, cung cấp ánh sáng đầy đủ.
Thứ 2, cách hạ thổ rượu dưới cát
Cũng như phương pháp hạ thổ rượu dưới lòng đất, cách hạ thổ rượu dưới cát cũng được nhiều người lựa chọn (vì không có không gian đất phù hợp).
Cách hạ thổ rượu dưới cát
Các bước thự hiện hạ thổ rượu dưới cát tương tự với hạ thổ rượu dưới lòng đất. Bạn cùng cần chuẩn bị rượu ngon, chum sành, nơi hạ thổ rượu là vùng cát khô thoáng, rộng rãi có ánh nắng mặt trời vừa đủ, có cây xanh bao quanh (nếu ở thành phố, bạn có thể cho cát vào thùng lớn và hạ thổ rượu).
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ, bạn cũng đào hố cao bằng bình rượu, rồi cho bình rượu vào lấp kín xung quanh, trừ miệng bình.
Thứ 3, cách hạ thổ rượu dưới giếng nước, bể nước
Phương pháp này khác 2 phương pháp trên ở 1 bước đó là bạn cần có dây treo giữ bình rượu trên mặt giếng (nếu bạn hạ thổ ở bể, có thể thay đổi lượng nước theo mong muốn thì không cần).
- Đầu tiên, chuẩn bị rượu và chum sành đựng rượu như 2 cách trên.
- Tiếp đến buộc chắc chắn bình rượu và thả xuống bể/giếng. Để miệng chum trên mặt nước khoảng 7-10cm.
Cách hạ thổ rượu dưới giếng nước, bể nước
Lưu ý: cách hạ thổ rượu này là phương pháp được sử dụng nhiều ở các nhà máy sản xuất rượu, các bình rượu được ngâm hàng loạt trong thùng gỗ, chôn dưới hầm sâu để tạo ra môi trường hạ thổ tốt nhất.
Trên là 3 cách hạ thổ rượu tốt nhất và phổ biến nhất mà ông bà ta truyền lại từ xưa. Hãy lựa chọn cho mình phương pháp phù hợp nhất nhé.
Battrang24h.com là đơn vị chuyên sản xuất và phân phối các mẫu sản phẩm
gốm sứ Bát Tràng chính hãng nói chung và bình ngâm rượu nói riêng. Sản phẩm được nung dưới nhiệt độ cao (hơn 1000 độ) và được làm bằng tay hoàn toàn, nên có độ bền cao, độ dày, chắc chắn.
Đặc biệt, các sản phẩm của chúng tôi đều có chứng nhận an toàn với sức khỏe người sử dụng. Là nguyên liệu dùng để hạ thổ rượu tốt nhất cho bạn.
3. Lợi ích khi uống rượu hạ thổ
Ngoài việc hạ thổ rượu để cho rượu ngon hơn, giữ được rượu lâu hơn, thì còn rất nhiều lợi ích khác mà việc uống rượu hạ thổ mang lại. Sau đây là những lợi ích khi uống rượu hạ thổ mà Battrang24h đã tổng hợp.
- Giúp làm chậm hoặc tiêu diệt quá trình phát triển của vi khuẩn, hạn chế sự phân hủy chất hữu cơ. Do môi trường dưới lòng đất thiếu khí để vi khuẩn phát triển. Vì vậy rất an toàn với sức khỏe người sử dụng.
- Tránh được các tác động của nhiệt độ cao như: rượu bay hơi khiến rượu bị nhạt... Rượu được chôn dưới lòng đất khi uống thường thơm hơn, ngon hơn rượu thường.
- Trong phong thủy, rượu được chôn dưới lòng đất đã được hấp thụ một lượng lớn nguồn năng lượng hữu ích từ trong lòng trái đất. Khi uống rượu này, có nghĩa là bạn đang gián tiếp hấp thu năng lượng của đất trời vào cơ thể mình.
4. Lưu ý khi chọn mua bình rượu hạ thổ
Bình đựng rượu dùng để hạ thổ rất quan trọng, ảnh hưởng trực tiếp tới chất lượng rượu, sự thành bại của phương pháp này. Do đó, khi chọn mua bình rượu hạ thổ, bạn cần chú ý:
- Mua bình rượu dày dặn, được nung ở nhiệt độ cao (có thể tráng men hoặc không).
- Chú ý bình rượu phải lành lặn, không được có vết nứt.
- Nên mua bình rượu ở đơn vị uy tín.
Trên là những
cách hạ thổ rượu đúng cách và được ông bà ta truyền lại từ nhiều đời. Chúc bạn lựa chọn được phương pháp hạ thổ rượu phù hợp với mình. Để đặt
mua chum sành,
bình đựng rượu hạ thổ Bát Tràng chính hãng, giá tận gốc, không qua trung gian vui lòng liên hệ Hotline:
032.976.4052.