Mách bạn cách làm cơm rượu miền Nam ngon nhất

Những ngày nghỉ cuối tuần, bạn muốn thử sức nấu nướng món gì đó độc đáo, hãy cùng Batrang24h hướng dẫn bạn cách làm cơm rượu miền Nam đạt chuẩn. Bí kíp để tạo món ăn bổ dưỡng này là một chút thời gian và sự cố gắng của bạn. Đây chính là món ăn khiến người thưởng thức nhớ mãi không quên, hương nồng nàn của mùi rượu và vị ngọt của cơm.

Cách làm rượu cơm miền Nam Thơm Ngon

Hướng dẫn cách chọn nguyên liệu đơn giản nhất

Tương tự như miền Bắc, cách làm cơm rượu miền Nam cũng yêu cầu gắt khe công đoạn chọn nguyên liệu.

Gạo để nấu rượu là gạo nếp ngon, chưa bị mốc, gãy vụn và không bảo quản quá lâu. Tùy theo số lượng người ăn mà bạn đong gạo, bạn có thể đong 3 bát con gạo vơi cho 5 người ăn.

Nguyên liệu tiếp theo là men rượu, để món cơm rượu ngon hơn thì bạn nên chọn loại men thuốc bắc. Bởi loại men này cho ta tỉ lệ rượu cao hơm, ngon hơn lại tốt cho sức khỏe người ăn. Tránh sử dụng các lại men vi sinh, men tàu vì sử dụng lâu dài gây ảnh hưởng xấu tới sức khỏe. Trung bình 500g gạo nếp thì ta sử dụng tầm 6g men, còn đối với 300g gạo nếp thì dùng khoảng 4g men ngọt.

Bên cạnh đó, chúng ta nên chuẩn bị một ít lá chuối và muối hạt để nấu cùng. Hai nguyên liệu này là mấu chốt cách làm cơm rượu miền Nam đạt chuẩn, tạo nên nét đặc trưng chỉ từ lần nếm đầu đã nhận ra sự khác biệt giữa cơm rượu miền Nam và miền Bắc.

Rượu cơm miền Nam thơm ngon, đẹp mắt

Quy trình làm cơm rượu miền Nam ngon

Sau đây là các bước cách làm cơm rượu miền Nam ngon đạt chuẩn:

Bước 1: Vo sạch gạo nếp rồi đem ngâm với 1 thìa muối trắng. Ngâm trong khoảng 3 tiếng rồi mang ra phơi khô gạo.

Bước 2: Cho cơm nếp và nồi cơm nấu như bình thường trong 20 phút. Với 300g gạo thì nấu cùng 160ml là chuẩn. Không nên cho ít nước quá, vì men bị chết làm cơm rượu không còn vị chua. Ngược lại nếu cơm rượu quá nhão, cơm rượu không còn mùi vị hấp dẫn.

Bước 3: Sau khi cơm nếp chín, bạn xới vào lá chuối để nguội rồi rắc men lên xôi.

Bước 4: Hòa tan nước ấm với muối trắng để rửa tay, sau đó vo cơm nếp thành nắm nhỏ rồi dùng lá chuối cuốn ngang thân. Tiếp theo, mỗi nắm cơm bạn rưới một ít nước muối lên rồi xếp vào nồi sành, đậy nắp kín. Khoảng 3 ngày là có thể thưởng thức được.

Nguyên liệu làm rượu cơm miền Nam đạt tiêu chuẩn

Sự khác biệt giữa cơm rượu nếp miền Nam và miền Bắc

Ở miền Bắc, cơm rượu nếp thường được làm từ gạo nếp lứt. Khi ăn, ăn cùng với đường và chắt nước để uống.

Còn ở miền Nam, có sự khác biệt trong khâu nguyên liệu và lá chuối và muối. Cơm rượu không để rời như miền Bắc mà được viên lại từng cái bó trong lá chuối. Cơm nếp thường được làm từ gạo nếp cẩm là ngon nhất

Xem thêm: Các mẫu chum rượu được sử dụng nhiều nhất hiện nay.

Lời khuyên hữu ích cho bạn khi nấu cơm rượu miền Nam

Lời khuyên hữu ích trong cách làm cơm rượu miền Nam đó là phải chọn loại gạo nếp thật ngon. Bởi gạo nếp sẽ quyết định độ mềm, xốp của cơm, gạo càng ngon thì cơm nếp càng chất lượng.

Men rượu nên mua tại các quầy hàng, hàng tạp hóa uy tín. Men được bọc trong bao bì có thông tin sản phẩm rõ ràng, hạn sử dụng không quá gần.

Nên sử dụng nồi sành để nấu cơm. Bởi về mặt hình thức thì nồi sành phù hợp với nét đẹp truyền thống người Việt Nam, nồi sành xuất hiện khắp mọi nơi từ thời chiến tranh tới thời bình. Về mặt chất lượng, nấu cơm bằng nồi sành cơm có vị ngon hơn lại đảm bảo an toàn sức khỏe, không lo lắng chất lượng nồi nấu cơm xuất xứ từ Trung Quốc hay không.

Cách nấu rượu cơm miền Nam đạt tiêu chuẩn

Mách bạn địa chỉ mua nồi sành đẹp lại vừa túi tiền

Bạn đang tìm kiếm nồi sành để nấu cơm hàng ngày hoặc để làm cơm rượu nếp. Battrang24h sẽ cung cấp cho bạn những mẫu nồi sành đủ các kích thước, đa dạng về mẫu mã. Chúng tôi có các mẫu nồi sành màu sắc tươi tắn cho những bạn trẻ tuổi vừa sử dụng vừa trang trí trong phòng khách. Bên cạnh đó, chúng tôi cũng có những mẫu nồi sành có hoa văn và họa tiết cổ điển, rất phù hợp đem tặng cho người lớn tuổi sử dụng. Tết này, bạn hãy mua ngay một nồi sành để tự nấu cơm rượu hoặc đem tặng gia đình và người thân. Còn gì quý giá hơn khi món quà được chính tay mình hoàn thành và lựa chọn cẩn thận.

Chum rượu gốm Bát Tràng đạt tiêu chuẩn, dày dặn